voici une petite recette que je fais souvent à cette période de l'année , quand les tomates sont bien rouges et ont du goût !!

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Préchauffez le four th 8 soit 240 °

Etalez une pâte brisée dans un moule à tarte

piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et recouvrir d'une fine couche de moutarde

coupez de fines tranches de fromage Cantal et en recouvrir la pâte + moutarde

prenez des tomates bien mûres et coupez de grosses tranches .... en recouvrir le fromage et parsemez d'herbes de provence (généreusement ! )

salez légèrement .... attention , le fromage est déjà salé !!!

enfournez pour 30 mn

dégustez chaud ou mieux , tiède !!!!

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