Brioche aux pralines roses
voici une petite recette réalisée il y a quelques jours déjà mais qu'il me tarde de refaire tellement elle était bonne !!!!
c'est en parcourant le site d'Anne que je suis tombée dessus : un billet de l'année dernière .... mais comment ai-je pu le louper ???
il me reste quelques pralines , celles achetées au pays , les roses , celles-ci : 
pas de panique !! on en trouve également en grandes surfaces , rayon bonbons/dragées !
Brioche aux pralines :
- 480 gr de farine
- 200 ml de lait tiède
- 2 oeufs battus en omelette
- 40 gr de beurre mou coupé en dés
- 60 gr de sucre
- 30 gr de flocons pour purée de pomme de terre
- 1,5 c.àc de levure de boulanger type Brio*chin
- 1 c.àc de sel
- 250 gr de pralines
1 jaune d'oeuf pour dorer
mettre les ingrédients dans la MAP (machine à pain) dans l'ordre préconisé par votre fabricant c'est à dire pour moi : lait + oeufs + sucre + sel + levure + farine + flocons et beurre une fois que le pétrissage a commencé .
lancer le programme "pâte" sans cuisson .
laisser lever au maximum dans la machine si vous n'êtes pas pressée .......
sortez le pâton et pétrissez de façon à expulser l'air ... laissez reposer 10 minutes.
réservez un morceau de pâte de la taille d'une orange et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie , étalez le reste du pâton de façon à obtenir un rectangle d'environ 30 x 40 cm.
déposez vos pralines concassées sur la moitié du rectangle et rabattez l'autre moitié.
pliez ensuite en 3 et façonnez une boule que vous disposez dans un moule à brioche.
coiffez le pâton avec la boule réservée et laissez lever 1 heure.
préchauffez le four à 190 ° C
avec un pinceau , dorez la brioche au jaune d'oeuf dilué avec une c.àc d'eau.
décorez avec quelques pralines (bien les enfoncer) et enfournez ....
laissez cuire 30 minutes ... couvrez la brioche en cours de route si nécessaire !!
Régalez-vous !!!!
explications détaillées et photos sur le site de Papilles et Pupilles !
