celui-là , à force de l'examiner sous toutes les coutures et de  comparer les recettes sur le net ... je n'avais qu'une envie : créer la surprise pour l'anniversaire d'un de nous 5 !

je n'ai pas pu me cacher , les enfants ont eu beau assister à la première phase d'élaboration du gâteau : le résultat final les a quand même surpris !!! et moi aussi je suis bluffée , une vraie môme devant toutes ces couleurs .... waou !! c'est magique !!!

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pas de panique !! il n'est pas compliqué à faire ... mais long , fait la veille , il n'en sera que meilleur !

je me suis inspirée de  cette recette aussi bien pour les genoises que pour le glaçage , à savoir :

les génoises :

- 430 gr de farine

-430g de sucre

- 220g de beurre pommade (mou)

- 350 gr de lait

- 5 œufs

- 1 c. à c. de levure

- la pulpe d'une gousse de vanille

 - des colorants

fouettez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume ( s'aider du fouet électrique)

faire fondre le beurre et le mélanger avec le lait

mélanger la farine et la levure

ajouter alternativement et en fouettant continuellement le mélange beurre/lait et farine/levure.

incorporez la vanille

divisez la pâte en 6 en utilisant des bols de même taille.

répartir les colorants et bien mélanger

voici ce que j'ai utilisé :

- pâtes rose / orange et violet : colorants en poudre ( marque Scrap Cooking )

- pâtes bleu , jaune et verte : colorants liquide vendus en grande surface

cuire chaque génoise 10 à 12 minutes , four à 180 °C.

j'ai utilisé 2 moules diamètre 20 cm et cuit 2 par 2 pour aller plus vite

laissez refroidir 5 minutes avant de démouler et stockez les disques de génoise sur du papier sulfurisé.

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pour le glaçage :

fouettez 500 gr de mascarpone avec une petite barquette de fromage frais (type Philadelphia environ 150 gr je crois) .... les sortir du frigo 30 minutes avant ....

je ne mets pas plus de fromage frais car je n'aime pas le goût du fromage dans les gâteaux .... même frais , on le sent un peu ...je n'en raffole pas

rajoutez  , selon les goûts , du sucre glace , un zeste de citron + son jus , de la confiture de citron .... bref ... comme moi , vous y allez à tâtons jusqu'à ce que le goût vous convienne !!

montez le gâteau en alternant génoises et crème ......

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recouvrez le tout avec la crème restante ( en garder un peu pour le fignolage du lendemain)

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laissez reposer une nuit au frigo

......

le lendemain : lissez bien la crème , bouchez les trous et décorez !!

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déco grossière à la pâte d'amande bleue et noire .... mais les enfants adorent ça ( moi aussi ) et je devais utiliser ces 2 pâtes ....

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Bon Anniversaire mon grand garçon de 13 ans !!!!

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la surprise à la découpe .......

les couleurs sont éclatantes et n'ont pas bougé à la cuisson !!

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verdict : on a tous A-DO-RE !! autant les couleurs que le goût de la crème citronnée

coupez des petites parts plus faciles à manger , le gâteau est copieux !!

les enfants ont trouvé que c'était le plus joli gâteau d'anniversaire

même mon mari a reconnu qu'il était beau et bon !!