08 juillet 2009

la Caponata

Voici une petite salade fraîcheur , un peu longue à cuisiner mais tellement bonne ..... Je ne connaissais pas cette salade avant nos vacances à Sainte-MaximeSainte-Maxime l’année dernière ! J’ai adoré et en rentrant , j’ai cherché la recette qui se rapprochait le plus de celle des vacances , il s’agit de celle-ci : Pour 4 à 6 personnes : - 2 aubergines - 4 tomates ou 1 boite de tomates concassées - 1 poivron rouge - 100 gr d’olives vertes avec noyau de préférence - 2 branches de céleri - 3 C. à S. de... [Lire la suite]
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20 juin 2009

Tarte à la tomate

voici une petite recette que je fais souvent à cette période de l'année , quand les tomates sont bien rouges et ont du goût !! Préchauffez le four th 8 soit 240 ° Etalez une pâte brisée dans un moule à tarte piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et recouvrir d'une fine couche de moutarde coupez de fines tranches de fromage Cantal et en recouvrir la pâte + moutarde prenez des tomates bien mûres et coupez de grosses tranches .... en recouvrir le fromage et parsemez d'herbes de provence (généreusement ! ) salez... [Lire la suite]
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12 juin 2009

crumble tomates - chèvre - basilic

nous nous sommes régalés avec recette piquée chez secrets de polichinelle !! voici ma version , très très proche : - une barquette de tomates cocktail - un chèvre frais type Petit Billy - 2 ou 3 échalotes ( je n'en ai utilisé qu'une ... et je regrette !! ) - basilic frais pour le crumble : 90 gr de beurre , 90 gr de farine , 50 gr de chapelure , 60 gr de parmesan et un peu de romarin  ... j'ai rajouté des pignons de pins .... . dans une sauteuse ,  faire revenir les échalotes  , finement... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Macarons au chocolat

petite pause gourmande bien méritée !!! j'ai voulu retenter les macarons mais avec une nouvelle recette : celle de Cuisine et Vins de France , un "vieux" numéro datant de Avril/Mai  2008 . autre recette ... autre méthode , cette fois il fallait laisser "croûter" les macarons avant de les cuire : étape vraiment indispensable !!! j'ai voulu aller vite et les coques se sont toutes fendillées ....je me suis rattrapée sur les 2 dernières fournées et je n'ai pas été déçue : coque bien lisse +... [Lire la suite]
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02 mai 2009

super brioche !

cela faisait un bail que je n'avais pas ouvert ma MAP ... qui trône pourtant dans la cuisine , bien en évidence !! je me demandais quoi faire de mes 4 jaunes d'oeufs .... j'ai gardé les blancs pour .... chut ! c'est une surprise que je vous montrerai la semaine prochaine si c'est un succès !! j'ai ressorti cette recette de brioche , une vraie réussite , trouvée sur internet ... mais où ? je ne sais plus ! Super Brioche     de flore88 300 gr de farine (240 + 60 gr ) 1 sachet de levure type Briochin ... [Lire la suite]
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22 avril 2009

Gâteau marbré vanille-choco-pistache

petit gâteau maison pour le goûter du mercredi ! bon , en fait , c'était pour tester ma pâte de pistache achetée récemment .... hum ... hum .... mais comme elle est toute marron , d'une couleur pas très appétissante , j'ai du rajouter du colorant vert et là , c'est nickel !! voici la recette , trouvée sur ce site Gâteau marbré vanille-choco-pistache 200 gr de farine 10 gr de levure chimique 4 oeufs 200 gr de sucre glace 6 cuillères à soupe de lait tiède ( je me rends compte que j'ai oublié de faire... [Lire la suite]
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06 avril 2009

menu de Pâques !!!

vous l'avez sûrement lu sur internet , la blogo ou la presse écrite ... l'évènement n'est pas passé inaperçu ... non...non ....c'est bien Jamie Oliver qui a cuisiné pour le G20 !!! yes himself !! bon , la chose remonte à la semaine dernière ... donc c'est pas du tout frais ...mais je tenais à le rappeler !! et comme ce cher Jamie ne fait pas les choses à moitié , il est devenu papa le même jour ... une 3° fille !!! non, il ne fait pas les choses à moitié !!! alors , comme je commence à bien l'apprécier ce "naked... [Lire la suite]
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01 avril 2009

recette de la tarte au sucre

atelier cuisine aujourd'hui ... une fois n'est pas coutume ... j'évite ce genre de distraction avec les garçons , ça dégénère souvent !!! le grand voulait faire la recette de son dernier Astrapi :  " ok , pas de problème mon grand , mais c'est toi qui es abonné , alors tu t'y colles !!! " avec l'aide de son frère , bien sûr , la tarte a été vite réalisée ... voici la recette : la tarte au sucre pour 4 personnes , il faut : 250 gr de farine 1 sachet de levure de boulanger 5 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Gâteaux moelleux aux myrtilles

petite pause gourmande cet après-midi .... juste avant la corvée  ménage ... il me fallait bien un petit remontant !!!! j'ai voulu tester cette recette Picard surgelés (oui , encore ...) ... parue dans leur revue du mois de Janvier 2009 .... liste de courses : 150 gr de myrtilles 100 gr de beurre ( que j'ai remplacé par 1 CS de purée d'amandes) 1 sachet de crème anglaise - 2 oeufs 120 gr de sucre 40 gr de poudre d'amandes 120 gr de farine 1 cuillères à café de levure chimique :=:=:=:=:=: ... [Lire la suite]
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09 mars 2009

merci !!!!

je tiens à remercier 2 bloggeuses qui ont testé 2 de mes recettes récemment ..... il s'agit  de Madame coud  .... avec LA recette de crème au chocolat ... oui , oui , celle de Jamie !!! et Miss Guillette qui  s'est lancée , avec  beaucoup de courage , dans la réalisation des petits pains au lait ... et avec l'aide de ses 2 grandes Guillettes !! Bravo et merci à toutes les 2 !! @ ++
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