18 février 2009

j'ai réussi mes Macarons ... yesssss !!!!

Ça y est !!!! j'ai réussi !!!! j'ai suivi la recette pas à pas de Mercotte ... c'est une pro , j'étais sûre d'y arriver !! et comme elle le dit si bien , pour réussir les macarons , il faut de la rigueur et de l'organisation !! on ne décide pas tout à coup de s'y mettre ... non !! cela necessite un peu de préparation !! je vous laisse découvrir son site absolument merveilleux , des recettes étonnantes , des photos superbes et des tas de bons conseils pour réussir !! voici donc la « recette pas à pas » des macarons... [Lire la suite]
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18 février 2009

Axoa de veau comme à Bayonne

Je fais mes courses de surgelés chez Picard car j'aime leurs produits de qualité , leurs présentations toujours originales , les conseils , les recettes ....les recettes , justement !! je récupère toujours la lettre mensuelle distribuée dans les boutiques : on y trouve une foule d'infos sur les produits + des recettes vraiment innovantes . je pique également les fiches recettes disséminées ici ou là dans le magasin ... c'est de cette façon , que je suis tombée sur celle-ci : l'Axoa de veau ... comme à Bayonne (prononcez achoa) ... [Lire la suite]
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17 février 2009

Petits pots au chocolat

voici une recette trouvée sur un forum de discussion : Supertoinette ... et il paraitrait qu'elle est de Jamie Oliver , himself !!! alors là , à tester tout de suite car c'est délicieux !!! les boubous ont adoré ... et en auraient bien remangé....mais il n'y en avait plus .... voici la marche à suivre : dans une casserole , faire chauffer (sans bouillir) 50 cl de crème liquide entière (j'ai pris de la Fleurette) , puis hors du feu , y faire fondre 200 gr de chocolat haché en remuant ...... comme les boubous... [Lire la suite]
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06 février 2009

gâteaux moelleux au chocolat sans beurre

Encore une recette trouvée en surfant sur les blogs culinaires !! après l'avoir découverte ici ... puis vue là ... et enfin sur ce site ... je me suis dit ok , si c'est pas un appel du pieds ça !! un gâteau au chocolat sans matière grasse !!! la faible créature que je suis , ne peut que succomber à la tentation ... du chocolat !!! mais comment est-ce possible ? Sans beurre ? L'astuce consiste à remplacer le beurre par de la purée d'amandes (que vous trouverez en magasin bio) : le gâteau reste très moelleux , presque... [Lire la suite]
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02 février 2009

mes premiers Macarons

Je me disais : ce n'est pas pour moi , trop compliqué , je n'ai pas de Thermo Sonde , il faut de la patience et je n'en ai pas beaucoup ... bref , toutes les excuses étaient bonnes pour ne pas tenter la recette des Macarons !!! je bavais devant mon écran à chaque visite du site de Mercotte , LA spécialiste et beaucoup ont appris grace à elle ! ...jusqu'à ce que je tombe sur le site les gourmandises d'Hanaé ... quoi ? On peut faire des Macarons vite fait bien fait sans Thermo sonde ????? et en cherchant un peu (mais pas... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Bento Artfood .....

... ou comment donner envie à nos enfants de manger leur repas !!! les mamans japonaises ont décidément beaucoup d'imagination et de temps !! je viens de recevoir ce petit pps. dans ma boite mail et je ne résiste pas à l'envie de vous montrer ces petites merveilles : c'est tellement beau qu'on n'ose pas y toucher .....
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27 janvier 2009

les sucettes au chocolat ScrapCooking

en faisant ma petite promenade ce matin , je suis (enfin ! ) tombée sur ce magasin ... presque par hasard , dans un brouillard à couper au couteau .... dédié à la cuisine et à la déco !! un choix impressionnant ... j'en bavais dans les rayons ...j'aurais tout acheter !! comme je suis une fille vachement raisonnable ... surtout en fin de mois .... j'ai juste craqué pour 3 petites babioles dont ce fameux kit pour sucettes au chocolat , distribué par Scrapcooking , une marque française  , spécialisée dans les décorations... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

Chantilly aux cèpes sur velouté de Potimarron !!

je me demande bien pourquoi on ne trouve pas de Potimarron dans le commerce , excepté en magasin bio ... ??? le velouté de Potimarron est la seule soupe que je fais l'hiver et ,en dehors de la période allant de octobre à décembre , pas moyen d'en trouver autour de chez moi ....  grrr ..... dans mon petit bouquin de cuisine  consacré aux espumas et chantilly (voir le billet ci-dessous) , je tombe sur une recette d'espuma de potimarron ... hum !! ... avec comme conseil , de la part de l'auteur : " avec une poêlée de... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

mercredi gourmand .....

pas question de laisser mon beau siphon , cadeau de Noël ,  tout neuf , traîner dans le placard !! d'autant plus , que j'ai craqué pour ce joli livre de recettes : espumas & chantilly de Paul Simon , collection petits plats de Marabout .... je voulais régaler et surprendre les enfants en leur préparant un petit dessert surprise et gourmand ..... opération réussie avec cette recette trouvée dans le livre cité ci-dessus : Chantilly au Carambar sur Truffon !!  voici la recette pour 8 , selon le... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

PERFECT ROAST CHICKEN *

*  ou Poulet Rôti Parfait à la façon de Jamie Oliver ...... ce dimanche , j'ai voulu tester cette recette de poulet rôti , découverte sur le site de Pascale Weeks  " C'est moi qui l'ai fait ! " je vous laisse lire son commentaire concernant Jamie Oliver ... je n'ai aucun de ses livres mais je pense que ce sera un de mes prochains achats !! ;-) j'avais juste testé , il y a quelques mois , cette étonnante recette , toute simple , de cuisson des carottes ... trouvée , cette fois , sur le site de Anne , la... [Lire la suite]
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