12 juin 2009

crumble tomates - chèvre - basilic

nous nous sommes régalés avec recette piquée chez secrets de polichinelle !! voici ma version , très très proche : - une barquette de tomates cocktail - un chèvre frais type Petit Billy - 2 ou 3 échalotes ( je n'en ai utilisé qu'une ... et je regrette !! ) - basilic frais pour le crumble : 90 gr de beurre , 90 gr de farine , 50 gr de chapelure , 60 gr de parmesan et un peu de romarin  ... j'ai rajouté des pignons de pins .... . dans une sauteuse ,  faire revenir les échalotes  , finement... [Lire la suite]
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03 juin 2009

les boubous sont contents !!

ce n'est pas la montée des marches ... pas encore !!! mais le début de la notoriété passe par là : une petite photo en bas d'une page ... dans un magazine lu par des millions  des milliers de gamins en culottes courtes !!!! oui , les boubous sont en photo dans le dernier Astrapi !! nous avons juste réalisé la recette de la Tarte au sucre parue dans un numéro du mois de Mars (je crois ! ) et hop ! une petite photo à Astrapi !! le début de la gloire , c'est sûr !!!!
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18 mai 2009

Gateau d'anniversaire Pokémon ...

samedi après-midi , nous avons organisé le goûter d'anniversaire du Boubou ... celui-là même qui a eu 6 ans en Janvier ... et comme en début d'année , il ne fait pas beau , nous avons décidé d'inviter les copains en Mai ou Juin selon le calendrier (très chargé à cette période de l'année !!! ) ...... mais pas de bol , cette année il fait aussi moche en Mai qu'en hiver : pluie et vent frais , la cata !!! bon , j'exagère , nous n'avons pas eu de pluie l'après-midi mais pas question cette année de sortir les... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Macarons au chocolat

petite pause gourmande bien méritée !!! j'ai voulu retenter les macarons mais avec une nouvelle recette : celle de Cuisine et Vins de France , un "vieux" numéro datant de Avril/Mai  2008 . autre recette ... autre méthode , cette fois il fallait laisser "croûter" les macarons avant de les cuire : étape vraiment indispensable !!! j'ai voulu aller vite et les coques se sont toutes fendillées ....je me suis rattrapée sur les 2 dernières fournées et je n'ai pas été déçue : coque bien lisse +... [Lire la suite]
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02 mai 2009

super brioche !

cela faisait un bail que je n'avais pas ouvert ma MAP ... qui trône pourtant dans la cuisine , bien en évidence !! je me demandais quoi faire de mes 4 jaunes d'oeufs .... j'ai gardé les blancs pour .... chut ! c'est une surprise que je vous montrerai la semaine prochaine si c'est un succès !! j'ai ressorti cette recette de brioche , une vraie réussite , trouvée sur internet ... mais où ? je ne sais plus ! Super Brioche     de flore88 300 gr de farine (240 + 60 gr ) 1 sachet de levure type Briochin ... [Lire la suite]
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22 avril 2009

Gâteau marbré vanille-choco-pistache

petit gâteau maison pour le goûter du mercredi ! bon , en fait , c'était pour tester ma pâte de pistache achetée récemment .... hum ... hum .... mais comme elle est toute marron , d'une couleur pas très appétissante , j'ai du rajouter du colorant vert et là , c'est nickel !! voici la recette , trouvée sur ce site Gâteau marbré vanille-choco-pistache 200 gr de farine 10 gr de levure chimique 4 oeufs 200 gr de sucre glace 6 cuillères à soupe de lait tiède ( je me rends compte que j'ai oublié de faire... [Lire la suite]
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06 avril 2009

menu de Pâques !!!

vous l'avez sûrement lu sur internet , la blogo ou la presse écrite ... l'évènement n'est pas passé inaperçu ... non...non ....c'est bien Jamie Oliver qui a cuisiné pour le G20 !!! yes himself !! bon , la chose remonte à la semaine dernière ... donc c'est pas du tout frais ...mais je tenais à le rappeler !! et comme ce cher Jamie ne fait pas les choses à moitié , il est devenu papa le même jour ... une 3° fille !!! non, il ne fait pas les choses à moitié !!! alors , comme je commence à bien l'apprécier ce "naked... [Lire la suite]
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01 avril 2009

recette de la tarte au sucre

atelier cuisine aujourd'hui ... une fois n'est pas coutume ... j'évite ce genre de distraction avec les garçons , ça dégénère souvent !!! le grand voulait faire la recette de son dernier Astrapi :  " ok , pas de problème mon grand , mais c'est toi qui es abonné , alors tu t'y colles !!! " avec l'aide de son frère , bien sûr , la tarte a été vite réalisée ... voici la recette : la tarte au sucre pour 4 personnes , il faut : 250 gr de farine 1 sachet de levure de boulanger 5 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Gâteaux moelleux aux myrtilles

petite pause gourmande cet après-midi .... juste avant la corvée  ménage ... il me fallait bien un petit remontant !!!! j'ai voulu tester cette recette Picard surgelés (oui , encore ...) ... parue dans leur revue du mois de Janvier 2009 .... liste de courses : 150 gr de myrtilles 100 gr de beurre ( que j'ai remplacé par 1 CS de purée d'amandes) 1 sachet de crème anglaise - 2 oeufs 120 gr de sucre 40 gr de poudre d'amandes 120 gr de farine 1 cuillères à café de levure chimique :=:=:=:=:=: ... [Lire la suite]
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04 mars 2009

journée free !!!

hier , c'était ma journée totale free !! c'est à dire : seule de 9h15  jusqu'à 17h !!! .... et je peux vous dire que c'est plutôt rare  , à marquer d"une croix rouge sur le calendrier !!!! mais alors , comment est-ce possible ??? donc , le grand : à la cantine ... comme tous les jours .... le cadet ( dit le boubou ) qui-ne-mange-que-des-féculents-et-surtout-pas-de-viande-ni-poissons : à la cantine ... et oui , c'était journée FRITES !!!! ça , il aime le bougre !! la petite mimie jolie... [Lire la suite]
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