14 juillet 2011

Muffins aux abricots

allez , une dernière petite recette de saison avant de partir en vacances ..... et d'enfiler le maillot de bain ... aie , aie , aie , ça sert !!!!! Muffins aux abricots - 250 gr de farine - 1/2 sachet de levure - 80 gr de beurre fondu - 120 gr de sucre - 6 abricots - 2 oeufs entiers - 200 ml de lait - 2 gouttes d'extrait d'amande battre les oeufs avec le sucre , ajoutez le lait , le beurre fondu , l'arôme puis la farine et la levure. versez la pâte dans les moules (au 3/4) , enfoncez un 1/2 abricot et cuire 20 à 25 mn à... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

Sablés à la fraise

voici une petite recette de goûter à la fraise  , genre BN ... pour 2 petites Charlotte complices et coquines .... le sablé : - 1/2 gousse de vanille ( ne garder que les graines) - 190 gr de beurre mou - 75 gr de sucre glace - 1 gr de sel fin - 1 blanc d'oeuf - 275 gr de farine mélangez tous les ingrédients au robot et rajoutez du colorant rouge . réservez la pâte au frigo le temps qu'elle durcisse .... -_-_-_-_- la ganache : -180 gr de chocolat blanc (soit une tablette de Nestlé dessert) - 5 grosses fraises mixées... [Lire la suite]
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14 juin 2011

Expériences culinaires .... suite ....

si , comme moi , vous avez acheté le dernier Elle à Table , vous savez tout sur la graine de Lin :  cette étonante petite graine que l'on trouve dans tous les magasins bio a des qualités bien cachées !! en plus d'être riche en fibres , en oméga 3 ... etc .... au contact de l'eau elle libère un gel appelé "mucilage" qui peut vous servir de liant dans les patisseries et donc remplacer les oeufs !!! l'équation est toute simple : 1 oeuf = 1 c.à soupe de graines de lin well , well  , très bien !!! testons le truc ....... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Cake pistache sans beurre

Quand Mercotte a publié cette recette de cake sans beurre , cela m'a rappelé ces petits moelleux au chocolat sans beurre eux non plus .... le principe est de remplacer la matière grasse par de la purée d'amandes et le résultat est bluffant !! j'ai tout d'abord testé la version cake pistaches/pralines  , c'était la semaine dernière :   - 80 gr de purée d'amande blanche (en magasin bio) - 60 gr de pâte de pistache (je n'ai trouvé que de la purée de pistache , pas bon marché du tout !! on peut la faire soi-même , voir les... [Lire la suite]
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15 janvier 2011

Gâteau d'anniversaire Hello Kitty

j'aime bien faire des gâteaux d'anniversaire originaux quand mes loulous invitent leurs petits copains à la maison .... et là , pour commencer "en douceur" avec notre mini miss de 4 ans , un gâteau tout simple , au yaourt , et un décor pas trop compliqué : décor en pâte d'amande et Mikado .... la semaine prochaine , ça se complique avec N° 2 qui va avoir 8 ans .... 8 copains à la maison .... faut pas se planter parce qu'à cet âge là , on veut épater les "potes" !!!
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28 décembre 2010

" ze veux des zhu zhu pets !!"

Mademoiselle Charlotte a 4 ans aujourd'hui  !! Bon Anniversaire ma belle !! et même si l'anniversaire de sa maman a été fêté il y a 5 jours , Noël ... 3 jours .... rythme très très soutenu tous les ans !!!! .... on n'oublie ni gâteaux  , ni cadeaux !!! côté dessert , justement , mademoiselle voulait des gâteaux au chocolat !! Cup cakes au chocolat - 1 yaourt nature brassé - 3 oeufs - 170 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 150 gr de sucre - 150 gr de beurre fondu - 3 c. à c.... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

le Brownie de Jamie ....

le sport .... ça creuse !!! ... ou comment noyer les bénéfices d'une séance d'une heure de gym ... dans une seule bouchée de ce délicieux pas gras du tout gâteau au très chocolat ? Brownies au chocolat du Fifteen - 250  gr de beurre - 200 gr de très bon chocolat noir concassé 70 % ( du Guanaja 70% pour nous) - en option : 150 gr de cerises séchées et/ou 150 gr de noix hachées ..... j'ai utilisé le fond d'un sachet de cerises surgelées Picard et 100 gr de noix de Pécan - 80 gr de poudre de cacao - 65... [Lire la suite]
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21 juin 2010

Financiers Fraises / Pistaches

voici des petits gâteaux réalisés   dans le seul but   de terminer nos fraises cueillies ce week-end ... pas de gâchis , non , non !!!! Financiers Fraises / Pistaches recette pour 15 financiers cuits dans des "moulmous" pour mini muffins ..... - 50 gr de poudre d'amandes - 100 gr de pistaches mondées - 75 gr de beurre - 80 gr de sucre glace - 30 gr de farine - 3 blancs d'oeufs - 15 petites fraises - de 2 à 4 heures à l'avance : mettre le beurre dans une casserole , le... [Lire la suite]
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17 juin 2010

Gâteau Nintendo DS

pour fêter l'anniv' d'un grand de 10 ans avec ses potes , il faut un gâteau à la hauteur !! .... et nous sommes vite tombés d'accord !! car ces jeunes pré-ados (déjà !!!!)  ne vivent que par et pour la DS , objet incontournable des soirées , Week-end , après-midi entre copains .... bref , en toute occasion .... le gâteau a eu du succès ....   ... tous voulant toucher "la chose" ... des fois qu'elle se mette en route toute seule !!!! pfff........ coup de bol , il faisait beau et chaud .... ça se voit !!!  
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13 juin 2010

Tarte aux fraises Harmonie de Ladurée

avec Charlotte , nous avons ramassé 3 kg de fraises , pas très loin de chez nous .... à 4,10 € le kilo , pourquoi se priver ?? c'était l'occasion d'inaugurer ce magnifique livre de recette ... tellement beau qu'on ose à peine y toucher : couverture touché velours , tranche des pages dorée ... le tout emballé dans du papier de soie et boite en carton : un bijou !!  ... merci Claire !! la photo est alléchante et les fruits de saison , c'est parti !! le principe de ce dessert est une base en macaron pistache... [Lire la suite]
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