La Compagnie des Boubous

Calendrier de l'Avent 2013 !

Les enfants tenaient absolument au calendrier de l'Avent maison et j'avoue que je le fait toujours avec plaisir !!

Encore une fois merci Pinterest de voler à mon secours quand je suis en panne d'idées .......

Des petits berlingots faciles à réaliser : il vous faut juste des feuilles blanches un peu épaisses

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une bonne imprimantes et hop !!

le tour est joué !!

 

 

 

 

 

une guirlande lumineuse dans le vase pour faire joli le soir ....

 

toutes les explications sont ici : Pour mes joli mômes

Le sac de basket ( un post couture !! )

dans la famille basket , je voudrais la fille .....

Nos samedis sont bien remplis depuis que notre miss joue au basket et surtout , joue des matchs  !!! comme ses frères !!!!

par contre , contrairement aux gars  , nous partons chargées ... parce que la douche , c'est important et qu'il ne faut surtout rien oublier : 

je récapitule : 

- un drap de douche bien grand , pour s'enrouler dedans .....

- une serviette pour les pieds ....

- une paire de tongs pour filer sous la douche 

- le gel douche

- la brosse à cheveux

- une paire de chaussettes de rechange

- la bouteille d'eau

- les baskets 

si les frangins se contentent d'un sac de sport Décath' .... pour Charlotte , pas question , il en fallait un plus classe .... et plus grand !!!

extérieur : toile cirée argent ( Mondial Tissus ) 

intérieur : enduit France Duval Stalla fuschia / étoiles argent ( Ma petite Mercerie )

la toile cirée est assez épaisse mais pas pratique à travailler et "marque" facilement

 

un sac qui ne craint pas l'eau ni à l'intérieur .... ni à l'extérieur !!

l'idée et le tuto trouvés grace à  Pinterest , le blog est ici .

le post anniversaire .... recette de la tarte aux pommes façon Michalak !!!

hello !!!

Ce blog a aujourd'hui 5 ans : Happy Birthday !!!

il a été crée , au départ , pour montrer mes petits travaux couture réalisés pour ma mini miss .... qui depuis a bien grandi .... et qui a des idées bien arrêtées sur ce qu'elle veut porter ... ou pas !!!!

non , j'exagère , ma pépette n'est pas difficile mais comme toutes les petites filles , elle aime bien choisir , porter des licences ( genre Hello kitty .... etc) , du rose , du brillant , du "comme ma copine" , bref , plus compliqué pour le "fait maison" .

du coup , la machine à coudre tourne au ralenti , pas de bébé à l'horizon ( non , non , pitié !!! 3 enfants me suffisent !!) ni petit neveu ou nièce .... le chômage technique !!

pour me rattraper , je vous propose une petite recette .... réalisée il y a peu  1 an déjà !!  : LA Tarte aux pommes de Monsieur Michalak himself :

 ingrédients :  

Pour le sablé

 250 g de traou mad (biscuits bretons achetés en grande surface)

 50 g de beurre demi sel

Pour le clafoutis 

85 g de poudre d'amandes 

85 g de sucre glace tamisé 

85 g de beurre demi sel 

 5 g de maïzena 

 1 oeuf 

 1 pomme

Pour la compote 

 4 pommes (soit 400g) 

 100 g de sucre 

50 g d' eau

Pour le dressage 

 1 pomme 

200 g de gelée de pommes ( marque Albert Ménès pour moi , en grande surface)

 150 g de Noisettes grillées 

 6 crêpes dentelle

 

Etape 1 :

Le sablé

1. Broyer au robot coupe les traou mad

2. Mélanger avec le beurre fondu

3. Dresser dans un cercle de 18 cm de diamètre et 2 cm de haut, préalablement beurré, sur une feuille de cuisson 

mon cercle était plus large , j'ai adapté les quantités ....

4. Réserver au frais

 

Etape 2 :

Le clafoutis

1. Mélanger le beurre pommade au fouet avec les poudres

2. Ajouter l'œuf et bien mélanger

3. Eplucher une pomme Golden et la couper en gros morceaux

4. Poser les morceaux de pommes sur le fond de tarte puis recouvrir de la préparation de clafoutis

5. Cuire environ 20-25 mn à 170° (il faut que la tarte soit bien dorée) puis laisser refroidir sur grille

 

Etape 3 :

La compote

1. Éplucher et évider les Royales Gala

2. Trancher les pommes en rondelles de 5 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline puis les couper en petits cubes

3. Faire chauffer l'eau et le sucre à 110° puis ajouter les morceaux de pomme et laisser compoter à l'étouffé en remuant régulièrement

4. Laisser refroidir

 

Etape 4 :

Le dressage

1. Dresser généreusement la compote sur la tarte en essayant de faire un léger dôme

2. Napper la compote et le tour de la tarte avec la gelée de pomme tiédie au micro-onde à l'aide d'un pinceau

ne pas faire tiédir les 200 gr prévus , c'est beaucoup trop .....

 

3. Poser dessus des lamelles de pomme verte

4. Broyer au robot coupe des noisettes grillées avec 6 crêpes dentelles (gavottes) et déposez les autour de la tarte

 

recette trouvée ici

 

notre avis : nous avons beaucoup aimé mais l'avons trouvé un peu trop sucré ..... 

à refaire sans hésiter en diminuant la quantité de sucre dans la compote .

 

à très bientôt .... pour une nouvelle recette sucrée !!!

Fondant moelleux aux 3 chocolats

une recette qui plait autant aux petits qu'aux grands : le gâteau au chocolat  .... voici celui réalisé pour la fête des pères :

Fondant moelleux aux 3 chocolats ( recette Nestlé dessert )

- 1 tablette de 170 g de NESTLÉ DESSERT Chocolat au Lait

- 125 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir

-  100 g de NESTLÉ DESSERT Blanc

- 3 œufs

- 150 g de fromage blanc battu à 20 %

- 60 g de farine

- 60 g de beurre + 20 g

- 50 ml de lait demi-écrémé UHT

- 40 g de sucre

-  1 cuillerée à soupe de sucre glace

- 2 feuilles de gélatine

- Préchauffez votre four Th.7 (200°C).

-  Dans un saladier, faites fondre le chocolat au lait avec 4 cuillerées à soupe d'eau au four à micro-ondes à 500W.

  Ajoutez les 60 g de beurre et mélangez.

-  Ajoutez le sucre en poudre, les jaunes d'œufs et la farine. Battez 3 blancs d'œufs en neige et ajoutez-les délicatement.

 Versez dans un moule à gratin carré ou rectangulaire beurré

 Faites cuire dans votre four environ 15 minutes.  Laissez refroidir et démoulez.

 

 

- Faites cuire dans votre four environ 15 minutes. Laissez refroidir et démoulez.

- Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour qu'elles ramollissent. Egouttez les feuilles de gélatine. Faites chauffer le lait dans une petite casserole, faites-y fondre la gélatine, ajoutez le chocolat blanc fondu au four à micro-ondes selon le mode d'emploi et le fromage blanc.

- Préparez le glaçage : faites fondre le chocolat noir au four à micro-ondes selon le mode d'emploi avec 6 cuillerées à soupe d'eau.

 Ajoutez les 20 g de beurre et le sucre glace.

Coupez le biscuit en 20 carrés (j'en ai fait moins ), versez du glaçage dessus sans recouvrir le chocolat blanc totalement et placez à nouveau 30 minutes au réfrigérateur.

Ma fille n'a pas aimé le goût du fromage blanc .... bien présent malgré le mélange fromage blanc / chocolat blanc ..... j'avoue que je ne suis pas fan non plus .... mais en rajoutant du glaçage chocolat noir ( il en restait !!!!) ça passe beaucoup mieux !!!!

la jupe qui tourne , tourne , tourne ......

Au cas où vous ne l'auriez pas remarqué , l'activité couture tourne au ralenti depuis quelques mois et le temps tristounet du moment ne pousse pas non plus à la créativité !!

A l'occasion de la communion de son grand frère Arthur , la demoiselle avait carte blanche quant au choix de sa tenue .... et quand la maman est couturière , on en profite !!!!

je l'ai donc laissée feuilleter mes livres de couture et son choix s'est naturellement porté vers la jupe qui tourne des Intemporels  , pièce phare des penderies de petites filles de 6 ans , on va dire ..... et pour acompagner le bas , un tablier Elsie assorti !

A moi de trouver les tissus .... cela n'a pas été trop compliqué : les jolis lins et imprimés de France Duval-Stalla se sont imposés d'eux-mêmes ......

 photo prise "à la manière de France Duval-Stalla "

 Popeline Terre

Batitste rose cerises grises

Batiste rose

Lin Terre d'ombre brûlée

Biais rose clair métallisé

 

 

 jupe en taille 8 ans .... plutôt grande ....

 rajout d'une petite poche sur le devant .....

tablier en taille 4/5 ans , plus ajusté

la jupe en lin tient ses promesses et tourne , tourne ......

un Rainbow Cake pour ses 13 ans !!

celui-là , à force de l'examiner sous toutes les coutures et de  comparer les recettes sur le net ... je n'avais qu'une envie : créer la surprise pour l'anniversaire d'un de nous 5 !

je n'ai pas pu me cacher , les enfants ont eu beau assister à la première phase d'élaboration du gâteau : le résultat final les a quand même surpris !!! et moi aussi je suis bluffée , une vraie môme devant toutes ces couleurs .... waou !! c'est magique !!!

pas de panique !! il n'est pas compliqué à faire ... mais long , fait la veille , il n'en sera que meilleur !

je me suis inspirée de  cette recette aussi bien pour les genoises que pour le glaçage , à savoir :

les génoises :

- 430 gr de farine

-430g de sucre

- 220g de beurre pommade (mou)

- 350 gr de lait

- 5 œufs

- 1 c. à c. de levure

- la pulpe d'une gousse de vanille

 - des colorants

fouettez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume ( s'aider du fouet électrique)

faire fondre le beurre et le mélanger avec le lait

mélanger la farine et la levure

ajouter alternativement et en fouettant continuellement le mélange beurre/lait et farine/levure.

incorporez la vanille

divisez la pâte en 6 en utilisant des bols de même taille.

répartir les colorants et bien mélanger

voici ce que j'ai utilisé :

- pâtes rose / orange et violet : colorants en poudre ( marque Scrap Cooking )

- pâtes bleu , jaune et verte : colorants liquide vendus en grande surface

cuire chaque génoise 10 à 12 minutes , four à 180 °C.

j'ai utilisé 2 moules diamètre 20 cm et cuit 2 par 2 pour aller plus vite

laissez refroidir 5 minutes avant de démouler et stockez les disques de génoise sur du papier sulfurisé.

pour le glaçage :

fouettez 500 gr de mascarpone avec une petite barquette de fromage frais (type Philadelphia environ 150 gr je crois) .... les sortir du frigo 30 minutes avant ....

je ne mets pas plus de fromage frais car je n'aime pas le goût du fromage dans les gâteaux .... même frais , on le sent un peu ...je n'en raffole pas

rajoutez  , selon les goûts , du sucre glace , un zeste de citron + son jus , de la confiture de citron .... bref ... comme moi , vous y allez à tâtons jusqu'à ce que le goût vous convienne !!

montez le gâteau en alternant génoises et crème ......

recouvrez le tout avec la crème restante ( en garder un peu pour le fignolage du lendemain)

laissez reposer une nuit au frigo

......

le lendemain : lissez bien la crème , bouchez les trous et décorez !!

déco grossière à la pâte d'amande bleue et noire .... mais les enfants adorent ça ( moi aussi ) et je devais utiliser ces 2 pâtes ....

Bon Anniversaire mon grand garçon de 13 ans !!!!

la surprise à la découpe .......

les couleurs sont éclatantes et n'ont pas bougé à la cuisson !!

verdict : on a tous A-DO-RE !! autant les couleurs que le goût de la crème citronnée

coupez des petites parts plus faciles à manger , le gâteau est copieux !!

les enfants ont trouvé que c'était le plus joli gâteau d'anniversaire

même mon mari a reconnu qu'il était beau et bon !!

 

 

Petits travaux de peinture .....

.... réalisés dans la foulée ... il y a plus de 3 mois ( quand même !!! ) .... j'ai honte ....

 

pochoirs "maison " , peinture textile PEBEO

 

 

Plus près des étoiles .....

Quand Charlotte a hérité du lit de son grand frère  , j'ai tout de suite pensé "l'habiller" pour le rendre un peu plus "fille" ..... puis le temps à passé ....

un petit coton gris tout fin .... de la peinture ... et hop ! une tête de lit sympa et pratique avec des petites poches pour cacher les trésors ......

ça n'était pas compliqué !!!

un petit coussin coordonné ... toujours les étoiles ....

tu as raison M-Zelle-C , c'est trèèès contagieux !!!!

Passepoil argent France Duval-Stalla

pochoir étoiles "maison"  , peinture argent moiré et perle moiré PEBEO ......

la Fête des 6 ans .....

notre Charlotte a fêté ses 6 ans il y a un peu plus d'un mois , juste après Noël ....

la miss trépignait d'impatience d'inviter copains/copines ... attendre tout un mois , c'estttt tropppp longggg .... mais indispensable pour laisser le temps de digérer Noël et les cadeaux toujours plus nombreux , les jouets qu'on ne sait plus où ranger !!

je voulais changer du traditionnel gâteau au chocolat rond ou carré .... cette année j'ai innové en faisant cake pops et cupcakes :

je me suis largement inspirée de ce blog : Féerie Cake ... franchement , je vous le conseille : une mine d'or en idées , recettes et ingrédients indispensables, à acheter directement sur le site !

les Cake Pops :

la recette se trouve ici ....

il vous faut réaliser un gâteau au chocolat (fait la veille pour moi)

- 200 gr de chocolat noir

- 150 gr de beurre pommade

- 150 gr de sucre en poudre

- 100 gr de farine

- 3 oeufs

faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en suivant les conseils sur l'emballage ....

pendant ce temps , travailler le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.

ajouter les oeufs un à un en alternant avec la farine

bien incorporer tous les ingrédients puis ajouter le chocolat fondu

beurrez un moule , ajouter la pâte et cuire à 160° pendant environ 30 mn

laissez refroidir complètement

avis : ce gâteau est tout simplement délicieux !!!!

les ingrédients sont quasi identiques en quantité à celui que je fais d'habitude ... mais la façon est différente !

le résultat est surprenant , j'adore !!

le lendemain : émiettez une partie du gâteau ou la totalité ..... et incorporez un liant  , du buttercream pour moi ....

formez des boulettes et les placer au frigo ou mieux au congel pour éviter la casse au moment de l'enrobage !

faire fondre des pistoles de Candy Melt : y aller mollo au micro-ondes : maxi 600W par période de 30 secondes .....

rajoutez un peu de "truc pour fluidifier les pistoles" si le mélange est trop épais .....

piquez un bâton dans la boulette et trempez dans le candy melt puis décorez

une petite vidéo pour tout comprendre : c'est ici !!

les Cakes Pops :

j'ai suivi cette recette là

- 180 gr de farine

- 1 c à c bombée de levure

- 1/2 c à c de bicarbonate

- 1/2 c à c de sel

- 2 oeufs

- 100 gr de sucre

- 2 c à c d'émulsion vanille

- 120 ml d'huile végétale

- 120 ml de lait fermenté (lait Ribot  , rayon lait frais au supermarché)

préchauffez le four à 180°

mélangez la farine , la levure , le bicarbonate et le sel

dans un autre saladier : battez les oeufs au fouet jusqu'à blanchiment , ajoutez le sucre et recommencez ( env 30 s)

ajoutez ensuite l'huile et la vanille et battez encore

ajoutez enfin en deux fois la farine et le lait fermenté en alternant les deux

remplir les caissettes aux 2/3

enfournez 14/15 min

les cupcakes gonflent très bien

en ce qui concerne l'émulsion vanille : je n'ai pas été emballée .... au goût  , ça me rappelle les crèmes dessert à la vanille .... les enfants n'ont pas fait les difficiles pour autant et ont goûté à tout !!!

pour la déco des cupcakes : glaçage chocolat (industriel , celui qui durcit bien en refroidissant) et buttercream coloré en fushia ....

caissettes et déco princesse trouvés sur le site également : ici

 

un régal pour les yeux ... et le ventre !!!

collier "Dandy"

pour l'anniversaire de ma maman : un chouette sautoir dans les coloris rose/vieux roses/parme/violet ... un peu rétro , j'aime bien !!

cette petite chose n'a pas supporté le voyage (par la poste) et est arrivé ... euh ... en kit !!!

et oui maman , c'est à ça qu'il devait ressembler ;-o

pas grave , mes petites pinces l'attendent à nouveau pour réparation !!

kit la cabane à perles