cuisine - La Compagnie des Boubous

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Plat de Fêtes !!

Qu'avons-nous mangé aujourd'hui ??? je n'en avais pas fait depuis bien longtemps , il s'agit du Chapon aux morilles et vin jaune !! pas très light , je vous l'accorde .... mais aujourd'hui , c'était permis et on ne s'est pas privé , on s'est régalé !!...

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Tags: cuisine, noël

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17 décembre 2008

ça sent bon Noël !!

Quand Noël approche , j'aime bien faire ces petits sablés que tout le monde apprécie . je ne sais jamais comment les offrir et cette année , j'ai trouvé une petite boite bien pratique et très facile à réaliser !! je me suis inspirée du pliage de Gédane...

Posté par arsamax à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, noël, gateaux

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3 novembre 2008

oh ... la belle miche !!!!

et oui , c'est du "fait maison" !! voici la recette en MAP (Machine A Pain) : recette "copiée - collée " " MICHE DE CAMPAGNE EN COCOTTE Recette et méthode : 1) l'autolyse : mettre dans la cuve 300 ml d'eau 100 g de farine complète ou multicéréales ou...

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Tags: cuisine, pain, MAP

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3 novembre 2008

la brioche tressée

Recette pour MAP (Machine à pains ) Pour 2 tresses : 220 ml de lait tiède 1/2 cuillère à café de sel 1 sachet de sucre vanillé 4 jaunes d'oeufs à température ambiante 4,5 cuillères à soupe de sucre en poudre 550 g de farine T55 100 gr de beurre froid...

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Tags: cuisine, MAP

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3 novembre 2008

recette du Chinois au chocolat

le Chinois au chocolat .......... Voici la recette J'ai mis dans la (MAP)machine à pains -100ml de lait -100 gr de beurre -2 oeufs battus -400 g de farine -50g de sucre dans un coin -1/2 cc de sel dans un autre coin -1 sachet de levure briochin Programme...

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Tags: cuisine, MAP

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3 novembre 2008

les pains au lait

recette pour MAP (machine à pain) 220 ml de lait 1 cuillère à café de sel 20 g de beurre 20 g de miel 1 oeuf 410 g de farine T55 1,5 cuillère à café de levure briochin Cuisson au four Programme pate jusqu'à la fin (1h30). Laisser lever 1/2 h - 1 h de...

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Tags: cuisine, MAP

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3 novembre 2008

et re-galette des rois ... à la frangipane !!

chez nous , c'est plutôt à la frangipane !!! voici la recette : Galette des Rois à la Frangipane 2 rouleaux de pâte feuilletée 125 gr de poudre d'amandes 2 oeufs 60 gr de beurre pommade 75 gr de sucre 1,5 cc de rhum 0,5 cc d'essence d'amandes amères 1...

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Tags: cuisine

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3 novembre 2008

la galette des rois franc-comtoise !

quelle idée une recette de galette des rois en plein mois de Novembre ??? je transfère mes recettes d'un blog à l'autre ..... ..... vous aurez donc TOUT en Novembre !! c'est tout bêtement la recette de la pâte à choux aromatisée à l'eau de fleur d'oranger...

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Tags: cuisine

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3 novembre 2008

Recette des Canelés

voici un petit souvenir de notre passage sur Bordeaux .... hum .... des Canelés ..... Pour 12 canelés 1/2 litre de lait 2 oeufs entiers et 2 jaunes 1 gousse de vanille 1/2 verre de Rhum 100 gr farine 230 gr de sucre en poudre 30 gr de beurre Faire bouillir...

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Tags: cuisine

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